材料：
グラニュー糖 １００ｇ
水
生クリーム １００ｇ
１．鍋に砂糖と水(砂糖がひたひたになるくらい)をいれて
強火にかけます｡
２．沸騰して焦げ色がついてきたらゆすって一部が焦げないように
します｡ 良い色(キツネ色よりも少し濃いくらい)になるまで
鍋をゆすって煮詰めて行きます｡
３．煮詰まったら生クリームを入れて火からおろします｡クリームを
入れるときに熱いので注意してください｡
４．生クリームとキャラメルを混ぜ合わせます｡
ビンなどに入れて冷蔵庫で保存してください。使うときは湯煎にかけたり、軽く
電子レンジで暖めてから使ってください。