När amerikanske ambassadören Lyndon Olson Jr firade sitt lands nationaldag på det bästa sätt han vet, fick 200 inbjudna gäster vid USA:s ambassad i Stockholm en äkta smak av Texas.
Inför firandet hade nämligen drygt ett ton mat tillagats och flugits in från Waco, Texas, där Uncle Dan's Ribhouse BBQ ”varmrökt” oxbringa, revbensspjäll, kalkonbröst och korv till en riktig Texas BBQ-picnick.
Artikeln handlar om föreberedelserna inför festen på ambassaden och om den särställning barbecue har i USA:s näst största delstat. Tips och recept finns för den som vill prova själv.